神田川俊郎、名言、料理の鉄人で活躍、コロナで死去【追悼】お店まとめ

TV番組「料理の鉄人」などでご活躍された神田川俊郎さんがコロナのため８１歳で死去されました。

多くのメディアに引っ張りだこだった神田川俊郎さんが亡くなったことで、芸能界からは追悼の声がたくさん寄せられています。

料理の枠だけにはとどまらず日本の料理界に多大な貢献をせれてきた神田川俊郎さん。

神田川俊郎さんへの追悼の意を込めて名言や料理の鉄人などを振り返ってみたいと思います。

神田川俊郎さんへは心よりお悔やみ申し上げます。

神田川俊郎の名言まとめ

• 冷蔵庫は家庭の金庫
• 『食』に携わって生きている私達は、『食』を通じて皆さんに喜んでいただき、日本を元気にして参ります
• 努力してみてでけへんかったら、それでええやん
• 美味い料理は、人をニコニコ、活き活き、バリバリ、元気にいたします
• 私たちは、「日本料理」のファンでいらっしゃる方々に満足していただけるように、これからも「創意工夫」を重ね、「進化」と「変革」を実行してまいります
• 料理の道に終着駅はありません
• 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界に「和食」が認められ注目されるようになり、日本料理を日々極めていく我々にとって非常に誇り高く、真の「日本料理」を継承し、今の時代だからこそできる新しい日本料理を生みつつ、技術と感性を伝承していこうという意欲と使命感が改めて増した年でもありました
• 写真やったら「難しそう」って思われるかもしれませんが、そこはやっぱり神田川は「奥さんの味方！」ということでお家にあるもので簡単に出来るようにレシピを作っています
• できないとか言ってしまうとそれまでやけど、出来ることは出来るだけする。これ私のスタイル。まあ、50年以上このスタイルやからもう治りませんな（笑）けど、お客さんに喜んでもらったら一番や
• 人生くよくよしたらあかん
• ○○も、ちょっと工夫でこの美味（うま）さ！
• 花に水、人に愛、料理は心や！

引用元：https://meigen.keiziban-jp.com/kandagawa

数々の名言を残してきた神田川俊郎さん。

神田川俊郎さんの人柄が本当に良く伝わってくる言葉ですよね。

名言を見ていただいたところで簡単に神田川敏郎さんのプロフィールをご紹介したいと思います。

神田川俊郎のプロフィール

• 神田川俊郎
• 本名：大竹俊郎
• 生年月日： 1939年11月15日
• 没年月日：２０２１年４月２５日（８１歳没）
• 出身地：京都府京都市
• 職業：料理人
• お店：大阪北新地に下記４店舗を経営
• 日本料理屋・割烹『新日本料理 神田川本店』
• フランス懐石『和ふらんす懐石 神田川』
• 『天ぷら懐石 味神田川』
• 『あけくれ 神田川 (和食･おでん懐石)』

神田川俊郎さんは京都市立近衛中学校卒業後に高校には進学せずに大阪「洗心亭」「なだ万」で修業の後、創作おでんの店での独立を経て、1965年、大阪府大阪市北区に和食料理屋「神田川」を開店することになったようです。

神田川俊郎「料理の鉄人」

その後神田川俊郎さんはメディアに積極的に出演され、様々な番組での料理コーナーに出演せれていました。

その料理コーナーでの人気が認められ、あの人気番組「料理の鉄人」で様々な達人と名勝負を繰り広げた。

陳健一との勝負では弟子を教育の一環として出演させたようですね。

番組内では「関西料理界のドン」という番組演出上の設定がなされていたようです。

中でも印象的だったのは鉄人「陳健一」との闘いは本当に名勝負、名パフォーマンスというにふさわしい試合でした。

その後２０１８年２月１１日にかつての盟友たちと料理の鉄人に出演されていた皆さんで同窓会「絆の鉄人」が行われました。

皆さん大分お年を取られましたがまだまだ元気そうで本当に鉄人なのかもしれませんね。（笑）

神田川俊郎のお店まとめ

大阪北新地にある四店舗のお店を紹介していきたいと思います。

料理の鉄人の料理が食べてみたいって思われたかたは是非行ってみてください。

今でもきっと神田川俊郎さんの意思を引き継ぎ最高のお料理を味わさせてくれるはずです。

日本料理屋・割烹『新日本料理 神田川本店』

神田川先生の厳しい指導のもと、うまいもんを追及しております。
先生の信念です。「料理は心」の気持ちをモットーに､旬の素材を大切にして、色･形･味のバランスを考え､一品一品心をこめて作っています。
お客様に喜んで頂けますように「温かいものは温かいうちに、また冷たい物は冷たいうちに」召しあがっていただけたらと思っています。
神田川本店の｢きびきび｣とした雰囲気を楽しんでいただけましたら幸いです。

こちらがお店のホームページです

神田川本店 | 新日本料理 神田川

神田川俊郎の「繊細な技」と「伝統」。店主が妥協する事無く選び抜いた旬の素材を使用し、繊細な職人技が演出する神田川の技術の粋が集った最上級の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

kanndagawa.com

フランス懐石『和ふらんす懐石 神田川』

神田川俊郎さんの「和ふらんす懐石 神田川」カジュアルな雰囲気の創作フレンチのお店のようです。

和とフレンチの融合って感じで本当に美味しそうですね。

お店のホームページはこちら

『天ぷら懐石 味神田川』

神田川俊郎さんのこちらは天ぷらのお店です。

『天ぷら懐石 味神田川』では天ぷらと懐石料理が楽しめるようです。

お店のホームページはこちら

『あけくれ 神田川 (和食･おでん懐石)』

『あけくれ 神田川 (和食･おでん懐石)』はおでんと和食の融合させたお店のようです。

大阪に行った時にはいってみたいですね。

お店のホームページはこちら

神田川俊郎、名言、料理の鉄人で活躍、コロナで死去【追悼】お店まとめ

神田川俊郎さんのプロフィールや名言、料理の鉄人などをご紹介していきましたが、名言からは神田川俊郎さんのお人柄が本当に伝わってきましたね。

神田川俊郎さんの意思を引き継いだ四店舗のお店にも一度は行ってみたいと思います。

改めて神田川俊郎さんのご冥福をお祈り申し上げます。